Efek Penggunaan Tepung Limbah Ikan Lele (Clarias Sp.) Dalam Ransum Terhadap Persentase Bobot Organ Pencernaan Itik Peking (Anas Platyrhynchos Domestica)
DOI:
https://doi.org/10.70134/jipena.v3i2.1463Keywords:
Peking Ducks, Catfish Waste, Diet, Digestive Organ WeightAbstract
Catfish waste meal has the potential to be used as an alternative animal protein source in Peking duck diets to improve performance and utilize fishery waste efficiently. Objective: This study aimed to determine the effect of catfish waste meal in feed on feed consumption, slaughter weight, and percentage weight of digestive organs in Peking ducks Methods: A total of 200 dayold Peking ducks (DOD) were reared for 49 days using a Completely Randomized Design (CRD) with 5 treatments and 4 replications. The treatments consisted of P0 (0%), P1 (7.5%), P2 (10%), P3 (12.5%), and P4 (15%) catfish waste meal in the diet. Parameters observed included feed consumption, slaughter weight, and percentage weight of the proventriculus, ventriculus, small intestine, cecum, and large intestine. Data were analyzed using ANOVA followed by Duncan’s Multiple Range Test (DMRT). Results: The use of catfish waste meal showed a highly significant effect (P<0.01) on feed consumption, slaughter weight, proventriculus, ventriculus, small intestine, and large intestine percentages, but had no significant effect (P>0.05) on cecum percentage. The best treatment was obtained at the 15% level. Conclusion: Catfish waste meal up to 15% can be used as an alternative protein source in diets to improve the performance and digestive organs of Peking ducks.
Downloads
References
Adel, N., Hafsah, H., Sulistiawati, D., 2025. Performa Organ Pencernaan Ayam Kampung Super dengan Penggunaan Caulerpa Feed Supplement dalam Pakan. Jurnal Ilmiah AgriSains 26, 129–140.
Anggraeni, Handarini, R., Widiyanto, D.S., 2019. Morfometrik persentase giblet itik mojosari alabio yang diberi ekstrak daun salam (syzygium polyanthum) dalam air minum. Jurnal Peternakan Nusantara 5, 97–103.
Brigita, A., Teme, Y., Selan, Y.N., Amalo, F.A., 2019. Gambaran anatomi dan histologi oesofagus dan proventrikulus pada ayam hutan merah (Gallus gallus) asal Pulau Timor. Jurnal Veteriner Nusantara 2, 85–103.
Dael, M., Iinggrid, M., Filphin, A., Heny, N., 2021. Morfologi Anatomi dan Histologi Esofagus dan Proventrikulus Ayam Hutan Hijau (Gallus Varius) Asal Pulau Alor. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu 9, 291–310.
Daud, M., 2016. Evaluasi Produksi dan Persentase Karkas Itik Peking dengan Pemberian Pakan Fermentasi Probiotik. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian Unsyiah 1, 719–730.
Dauhi, T., Zainudin, S., Syukri, D., Gubali, I., 2021. Penampilan Burung Puyuh (Coturnix-coturnix japonica) yang diberi Tepung Jeroan Ikan Cakalang sebagai Pengganti Tepung Ikan Performance of Quails (Coturnix-coturnix japonica) that were given skipjack fish offal flour as a substitute for fish meal.
Ferry, S., Pastra, A., 2021. Pengaruh Pemberian Kulit Buah Kopi Fermentasi Terhadap Performans, Bobot Hati, Panjang Dan Persentase Bobot Usus Halus Ayam Broiler. Jurnal Visi Eksakta 2, 51.
Gilang, P., Rusdhi, A., Pratiwi, I., 2023. Deteksi Bakteri Proteolitik Dari Ileum Gallus Gallus Sebagai Kandidat Agen Probiotik Pakan Fermentasi Unggas. Journal of Pharmaceutical and Sciences 6, 1561–1567.
Ilma, Z., Murwani, R., Muryani, R., 2016. Pengaruh Pemberian Larutan Gula Kelapa Dan Jus Umbi Bit Terhadap Bobot Organ Usus Halus, Proventrikulus Dan Ventrikulus Pada Anak Ayam Broiler 223–227.
Jha, R., Das, R., Oak, S., Mishra, P., 2020. Probiotics (Direct-Fed Microbials) in Poultry Nutrition and Their Effects on Nutrient Utilization, Growth and Laying Performance, and Gut Health: A Systematic Review. Animals 10, 1863.
Khatifah, Churriyah, A.N., Indah, A.S., 2024. Morfometri Usus Halus Ayam Kampung Hasil Injeksi Asam Amino Glutamin dengan Pelarut yang Berbeda. Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo 6, 194–199.
Kiarie, E.G., Mills, A., 2019. Role of feed processing on gut health and function in pigs and poultry: Conundrum of optimal particle size and hydrothermal regimens. Front. Vet. Sci. 6.
Kurnia, C., Hermana, W., Mutia, R., 2019. Digestive Organs and Status of Escherichia coli in Quail Intestine Given Defatted Maggot (Hermetia illucens) Meal as a Substitute For Meat Bone Meal. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia 24, 237–246.
Langendijk, P., Plush, K., 2019. Parturition and its relationship with stillbirths and asphyxiated piglets. Animals 9.
Lu, L., Zhang, Lingyan, Li, X., Liao, X., Zhang, Liyang, Luo, X., 2018. Organic iron absorption by in situ ligated jejunal and ileal loops of broilers1. J. Anim. Sci. 96, 5198–5208.
Luik, R., Pello, W., Tang, B., Dani Swari, W., Herman Yohanes, 2024. Bobot Akhir Dan Karakteristik Karkas Ayam Lokal Pedaging Yang Diberi Arang Bambu Aktif Pada Eksreta. 29 (1), 71–81.
Lumbantoruan, M., Diaken, F., Hia, S., Peternakan, J., 2022. Pengaruh Pemberian Ampas Kelapa (Cocos nucifera L.) Fermentasi Dalam Ransum Terhadap Bobot Potong, Bobot Karkas Dan Persentase Karkas Ayam Broiler (Gallus gallus domesticus) 5, 1–9.
Mahfudz, L.D., Suthama, N., 2015. Pemanfaatan Asam Sitrat Sebagai Acidifier Dalam Pakan Stepdown Protein Terhadap Perkembangan Usus Halus Dan Pertumbuhan Broiler 13, 154–162.
Margareta, U., Ni, G., Markus, S., Putu, N., 2025. Pengaruh Jenis Ransum Komersial Pada Dua Strain Ayam Broiler Terhadap Bobot Relatif Tembolok, Gizzard, Usus Halus, Dan Panjang Usus Halus. Wahana Peternakan 9, 150–159.
Maulana, F., Nuraini, N., Mirzah, M., 2021. Kandungan dan Kualitas Nutrisi Limbah Sawit Fermentasi dengan Lentinus edodes. Jurnal Peternakan Indonesia (Indonesian Journal of Animal Science) 23, 174–182.
Medin, M., Riyanti, Sutrisna, R., Septinova, D., 2018. Pengaruh pemberian Indigofera zollingeriana dalam ransum terhadap bobot potong, bobot karkas, dan bobot nonkarkas itik Peking. Jurnal Riset dan Inovasi Peternakan 2, 10–16.
Metzler, Z., Barbara U., Lawlor, P.G., Magowan, E., Zebeli, Q., 2016. Pengaruh serat pangan terhadap perkembangan saluran pencernaan pada unggas. Animals 6.
Mingbin, L., Yan, L., Wang, Z., An, S., Wu, M., Lv, Z., 2015. Pengaruh bentuk pakan dan ukuran partikel pakan terhadap performa pertumbuhan, karakteristik karkas, dan perkembangan saluran pencernaan ayam broiler. Animal Nutrition 1, 252–256.
Monica, S.L.D., Sa’diyah, K., 2023. Pengaruh Rasio Kadar Tepung Maggot Terhadap Kualitas Pakan Ikan Lele. DistilaT: Jurnal Teknologi Separasi 9, 381–391.
Mulyani, T.D., Mahfudz, L.D., Sukamto, B., 2016. Efek Penambahan Asam Sitrat Dalam Ransum Terhadap Pertambahan Bobot Badan Dan Karkas Itik Jantan Lokal Periode Grower. Animal Agriculture Journal 2, 11–22.
Muthmainnah, A., Jalali, K., 2022. Produktivitas Budidaya Antara Bebek Peking (Anas platyrhynchos) dengan Bebek Hibrida (Anas platyrhynchos domesticus). Panthera : Jurnal Ilmiah Pendidikan Sains dan Terapan 2, 255–268.
Nissa, K., Nugraha, Y.A., Mumpuni, W.S.T., Hanifa, I.R., Solakhuddin, A., Mangisah, I., 2017. Pengaruh Pemberian Jerami Daun Bawang Merah Sebagai Pakan Alternatif Terhadap Konsumsi Ransum dan Pertamba-han Bobot Badan Harian (PBBH) Pada Itik Jantan Magelang. Jurnal Ilmu-Ilmu peternakan 27, 70–75.
Nur, I., Sri Rahayu, R.P., Ardas Daruslam, M., Azhar, dan M., 2020. Palatabilitas Maggot Sebagai Pakan Sumber Protein Untuk Ternak Unggas. Jurnal Agrisistem 16.
Oketch, E.O., Wickramasuriya, S.S., Oh, S., Choi, J.S., Heo, J.M., 2023. Fisiologi pencernaan dan penyerapan lemak pada unggas: Tinjauan terbaru tentang suplementasi emulsifier eksogen dalam ransum ayam broiler. J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. (Berl). 107, 1429–1443.
Pakaya, R., Sukmawati Zainudin, S., Laya, N.K., 2025. Pengaruh Pemberian Jeroan Ikan Cakalang Terhadap Bobot Organ Dalam Ayam Kampung. JSTT (Jurnal Sains Ternak Tropis) 3, 64.
Pertiwi, D.D.R., Murwani, R., Yudiarti, T., 2017. Bobot Relatif Saluran Pencernaan Ayam Broiler yang Diberi Tambahan Air Rebusan Kunyit dalam Air Minum Relative Weight of Broiler Digestive Tract by Addition of Turmeric Water in Drinking Water. Jurnal Peternakan Indonesia 19, 61–65.
Pramudia, A., Mangisah, I., Sukmato, B., 2015. Kecernaan Lemak Kasar dan Energi Metabolis pada Itik Magelang jantan yang Diberi Ransum dengan Level Protein dan Probiotik Berbeda. Animal Agriculture Journal 2, 148–160.
Puspitasary, D., Pujaningsih, R., Mangisah, I., 2018. Pengaruh Pemberian Pakan Mengandung Limbah Tauge Kacang Hijau Fermentasi Terhadap Konsumsi Ransum, Pertambahan Bobot Badan, dan Konversi Ransum Itik Lokal. Jurnal Teknologi Hasil Peternakan 36, 65.
Putra, A., Finasthi, D., Putri, S., dan Aini, S., 2022. Politeknik Ahli Usaha Perikanan (AUP) Jakarta. Warta Iktiologi 6, 23–28.
Raharjo, G.R., Fathul, F., Nova, K., Sutrisna, R., 2023. Pengaruh Pemberian Tepung Limbah Udang Dalam Ransum Dengan Persentase Yang Berbeda Terhadap Konsumsi Ransum, Pertambahan Berat Tubuh, Dan Konversi Ransum Ayam Broiler. Jurnal Riset dan Inovasi Peternakan (Journal of Research and Innovation of Animals) 7, 371–376.
Rahma, W., Sutrisna, R., Santosa, E., Fathul, F., 2022. Pengaruh Substitusi A. microphylla Terhadap Bobot Karkas, Persentase Lemak Abdomen, Bobot Gizzard Dan Panjang Usus Broiler. Jurnal Riset dan Inovasi Peternakan 110–117.
Rahmatulla, R., Kurnia, D., Anwar, P., 2019. Hubungan Bobot Organ Pencernaan (Lambung, Usus Halus, Dan Usus, Journal of Animal.
Reston, U., Suatha, I.K., Heryani, L.G.S.S., Setiasih, N.L.E., 2022. Gambaran Struktur dan Morfometri Usus Halus Itik Bali pada Umur Berbeda. Buletin Veteriner Udayana 15, 95.
Rizkuna, A., Yusuf, R., Aldiyanti, A., Fatmarischa, N., 2025. Growth Performance Of Intensively Raised Indigenous Chickens Fed Diets With Different Protein Levels. Jural Wahana Peternakan 9, 726–732.
Romli, O., Rusidarma Putra, A., Munfaridz, R., 2023. Indonesian Journal of Engagement, Community Services, Empowerment and Development Program Pengembangan Produksi Bebek Pedaging Dan Petelur Di Desa Pedaleman Kecamatan Tanara. Indonesian Journal of Engagement, Community Services, Empowerment and Development 3, 207–212.
Sadjadi, S., Herlina, B., Novita, R., 2022. Penambahan Tepung Buah Mengkudu (Morinda citrifolia L.) Sebagai Imbuhan Pakan Terhadap Bobot Organ Dalam Ayam Broiler. Jurnal Inspirasi Peternakan 2, 250–258.
Saputri, Y., Sari, I., Suthama, N., Sukamto, D.B., 2019. Perkembangan Duodenum dan Pertambahan Bobot Badan pada Ayam Broiler yang Diberi Ransum dengan Protein Mikropartikel Ditambah Probiotik Lactobacillus sp. Penelitian Peternakan Terpadu 1, 4–12.
Sari, M.L., Gurki, ) F, Ginting, N., 2017. Pengaruh Penambahan Enzim Fitase Pada Ransum terhadap Berat Relatif Organ Pencernaan Ayam Broiler (The effect of supplementation phytate enzyme into poultry feed on the relative weight of broiler’s digestive organs). Agripet 12, 37–41.
Satimah, S., Yunianto, V.D., Wahyono, F., 2019. Bobot Relatif dan Panjang Usus Halus Ayam Broiler yang Diberi Ransum Menggunakan Cangkang Telur Mikropartikel dengan Suplementasi Probiotik Lactobacillus sp. Jurnal Sain Peternakan Indonesia 14, 396–403.
Shibata, M., Takahashi, T., Kozakai, T., Shindo, J., Kurose, Y., 2023. Perkembangan penyerapan glukosa aktif pada jejunum ayam broiler. Poult. Sci. 102.
Sianturi, T., Panuntun, F., Indang, F., 2022. Pemanfaatan Jeroan Ikan Dengan Limbah Kulit Jagung Sebagai Pakan Alternatif Ikan Lele Utilization of Fish Innards with Corn Skin Waste As Alternatif Feed. Jurnal Ilmu Perikanan Air Tawar (clarias) 3, 2774–244.
Sio, A., B, O., dan Dethan, A., 2015. Perbandingan Penggunaan Dua Jenis Ransum Terhadap Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH), Konsumsi Ransum dan Konversi Ransum Ayam Broiler. J. Anim. Sci. 1.
Siti, N., Puspani, dan E., 2025. Sistem Pencernaan Itik Bali Jantan Yang Diberi Ekstrak Daun Gamal (Gliricidia sepium) Terfermentasi Melalui Air Minum. Journal of Tropical Animal Science 13, 140–5.
Sulfani, M.I., Sugiharto, S., Yudiarti, T., 2018. Total bakteri asam laktat dan Coliform pada ileum dan sekum ayam broiler yang diberi Spirulina platensis dengan lama pemberian berbeda. Jurnal Ilmu-Ilmu peternakan 28, 65–72.
Sutrisna, R., Ekowati, C.N., Farisi, S., Hendra, V., Meneng, G., 2017. Uji Viabilitas Bakteri Asam Laktat Dari Usus Yang Dipreparasi Dalam Ransum Unggas. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu 5, 53–57.
Taha, A.A., Eissa, L., Ali, A.M., Elhassan, M.M.O., 2022. Histology of the small intestine of broiler chicks. University of Bahri Journal of Veterinary Sciences 1, 55–61.
Taufik, M., Sulaiman, A., Habibah, 2023. Penggunaan limbah roti sebagai sumber energi dalam ransum terhadap bobot akhir, persentase karkas, persentase lemak abdominal dan IOFC itik peking. Jurnal Penelitian Peternakan Lahan Basah 3, 47.
Wandari, A., Suthama, N., dan Yunianto, V., 2017. Evaluasi Daya Tahan Tubuh Itik Peking Yang Diberi Ransum Dengan Suplementasi Tepung Temu Hitam (Curcuma aeruginosa R.) (Evaluation of Body Resistance of Peking Duck Fed Dietary Inclusion of Pink and Blue Ginger Powder (Curcuma aeruginosa R.) 20–30.
Wang, Q.Q., Long, S.F., Hu, J.X., Li, M., Pan, L., Piao, X.S., 2019. Effects of dietary lysophospholipid complex supplementation on lactation performance, and nutrient digestibility in lactating sows. Anim. Feed Sci. Technol. 251, 56–63.
Widodo, W., 2018. Pengaruh Pemanasan Sekilas pada Telur Ayam Konsumsi terhadap Daya Tahan Penyimpanan. Buletin Peternakan 11, 24.
Winarti, Wike, Winarti, W, Mahfudz, L.D., Sunarti, D., Setyaningrum, D.S., Soedarto, S.H., 2019. Bobot Proventrikulus, Gizzard, Sekum, Rektum serta Panjang Sekum dan Rektum Ayam Broiler Akibat Penambahan Sinbiotik dari Inulin Ekstrak Umbi Gembili dan Lactobacillus plantarum dalam Pakan. Surya Agritama 8, 301.
Wulandari, D., Rini Saraswati, T., 2015. Perbedaan Somatometri Itik Tegal, Itik Magelang Dan Itik Pengging. J. Biol. (Denpasar). 4, 16–22.
Yameen, R.K., Nazir, A., Bilal, R.M., Shahzad, A., Tahir, M.A., Farag, M.R., Elnesr, S.S., El-Shall, N.A., Di Cerbo, A., Alagawany, M., 2025. Tinjauan tentang Ukuran dan Bentuk Partikel Pakan: Implikasinya terhadap Performa dan Kesehatan Saluran Pencernaan Unggas. Poultry Science Journal 13, 1–15.
Yuan, Y., Sun, P., Jin, M., Wang, X., Zhou, Q., 2019. Regulation of dietary lipid sources on tissue lipid classes and mitochondrial energy metabolism of juvenile swimming crab, Portunus trituberculatus. Front. Physiol. 10.
Yulfia, S., Amalo, F., Maha, inggrid, Herlina, Deta, Teme, A., 2020. Histomorfologi Dan Distribusi Karbohidrat Netral Pada Esofagus Dan Proventrikulus Ayam Hutan Merah (Gallus gallus) Asal Pulau Timor 8, 7–13.
Zhang, X., Akhtar, M., Chen, Y., Ma, Z., Liang, Y., Shi, D., Cheng, R., Cui, L., Hu, Y., Nafady, A.A., Ansari, A.R., Abdel-Kafy, E.S.M., Liu, H., 2022. Chicken jejunal microbiota improves growth performance by mitigating intestinal inflammation. Microbiome 10.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Shela Netalya Ulfa (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
