Pengaruh Penggunaan Bungkil Inti Sawit Hasil Fermentasi Bakteri Asam Laktat Mananolitik Dalam Ransum Terhadap Rasio Efisiensi Protein Pada Ayam Broiler
DOI:
https://doi.org/10.70134/jipena.v3i3.1646Keywords:
ayam broiler, BAL mannaolitik, Bungkil Inti sawit, fermentasiAbstract
Bungkil inti sawit (BIS) merupakan hasil samping industri kelapa sawit yang berpotensi dimanfaatkan sebagai bahan pakan alternatif untuk ayam broiler karena ketersediaannya yang melimpah. Namun, penggunaannya masih terbatas karena kandungan serat kasar yang tinggi sehingga dapat menurunkan kecernaan nutrien. Salah satu upaya untuk meningkatkan kualitas BIS adalah melalui fermentasi menggunakan bakteri asam laktat (BAL) mannanolitik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan BIS hasil fermentasi BAL mannanolitik dalam ransum terhadap rasio efisiensi protein (REP) pada ayam broiler. Penelitian dilakukan selama 35 hari menggunakan 200 ekor DOC ayam broiler strain Platinum MB 202. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan terdiri atas ransum yang mengandung BIS fermentasi sebanyak 0%, 10%, 15%, 20%, dan 25%. Peubah yang diamati meliputi konsumsi ransum, konsumsi protein, pertambahan bobot badan, dan rasio efisiensi protein. Data dianalisis menggunakan analisis ragam (ANOVA). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan BIS hasil fermentasi BAL mannanolitik hingga taraf 25% dalam ransum tidak memberikan pengaruh yang nyata (P>0,05) terhadap konsumsi ransum, konsumsi protein, pertambahan bobot badan, maupun rasio efisiensi protein ayam broiler. Hasil ini menunjukkan bahwa BIS fermentasi dapat digunakan hingga 25% dalam ransum tanpa menurunkan performa pertumbuhan dan efisiensi pemanfaatan protein pada ayam broiler.
Downloads
References
Agusnur, A. 2025. Pengaruh pemberian pakan fermentasi terhadap pertumbuhan dan konversi pakan ayam broiler. Jurnal Ilmu Peternakan dan Perikanan, 1(1), 17-24.
Alshelmani, M. I., Loh, T. C., Foo, H. L., Lau, W. H., dan Sazili, A. Q. 2014. Biodegradation of palm kernel cake by Cellulolytic and Hemicellulolytic bacterial cultures through solid state fermentation. The Scientific World Journal, 2014(1), 729852.
Anedea, T., Wahyudin, W., dan Surasa, S. 2021. Training pembuatan pakan ternak ayam kampung dengan menggunakan teknik permentasi untuk meningkatkan kandungan protein dan menghilangkan bau pada kotoran ayam di ponpes alqur'an yatim himmatul ‘ulya Kecamatan Warung Gunung Kabupaten Lebak. Dedikasi Pkm, 2(2), 228-232.
Kusmiah, N., Mahmud, A. T. B. A., dan Darmawan, A. 2021. Pakan fermentasi sebagai solusi penyediaan pakan ternak dimusim kemarau. Jurnal Sipissangngi, 1(2), 31-36.
Mahfudz, L.D., T.A. Sarjana, dan W. Sarengat. 2010. Efisiensi penggunaan protein ransum yang mengandung limbah destilasi minuman beralkohol (ldmb) oleh burung puyuh (Coturnix Coturnix Japonica) jantan. Prosiding. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Fakultas Peternakan, Universitas Diponegoro
Mairizal dan Filawati. 2015. Optimalisasi penggunaan bungkil inti sawit dalam pakan unggas melalui fermentasi kultur campuran dengan menggunakan Trichoerma Harzianum dan Aspergillus Niger. Laporan Penelitian Hibah Bersaing. Fakultas Peternakan, Universitas Jambi.
Rahmadani, D., Hendalia, E., Mairizal, M., dan Akmal, A. 2020. Rasio efisiensi protein ransum yang mengandung bungkil inti sawit hasil fermentasi dengan Bacillus cereus V9 pada ayam broiler. In Prosiding Hasil Penelitian Dan Pengabdian Kepada Masyarakat seminar nasional ii. Fakultas peternakan universitas jambi 2020 sistem produksi peternakan dan perikanan yang berkelanjutan 07 November 2020 (pp. 112-116).
Situmorang, N. A., Mahfuds, L. D., dan Atmomarsono, U. 2013. Pengaruh pemberian tepung rumput laut (Gracilaria verrucosa) dalam ransum terhadap efisiensi penggunaan protein ayam broiler. Animal Agriculture Journal, 2(2), 49-56.
Sukaryana, Y., Atmomarsono, U., Yunianto, V. D., dan Supriyatna, E. 2011. Peningkatan nilai kecernaan protein kasar dan lemak kasar produk fermentasi campuran bungkil inti sawit dan dedak padi pada broiler. JITP, 1(3), 167-172.
Tampubolon., dan Bintang, P.P. 2012. Pengaruh imbangan energi dan protein ransum terhadap energi metabolis dan retensi nitrogen ayam broiler. Tesis. Sekolah Pascarasarjana, Fakultas Peternakan Universitas Padjajaran, Bandung.
Utami, D. R., Prayitno, S. A., Rahim, A. R., Ningrum, S., Putri, S. N. A., dan Patria, D. G. 2024. Karakteristik bakteri penghasil mannanase dari umbi porang (Amorphophallus muelleri Blume). Journal of Tropical Food and Agroindustrial Technology, 5(01), 26-32.
Uzer, F. N. Iriyanti dan Roesdiyanto. 2013. Penggunaan pakan fungsional dalam ransum terhadap konsumsi pakan dan pertambahan bobot badan ayam broiler. J. Ilmiah Peternakan, 1(1), 282-288.
Varianti, N. I., Atmomarsono, U., & Mahfudz, L. D. 2017. Pengaruh pemberian pakan dengan sumber protein berbeda terhadap efisiensi penggunaan protein ayam lokal persilangan (Doctoral dissertation, Fakultas Peternakan Dan Pertanian Undip).
Wahyuni, E. S. 2024. Isolasi dan identifikasi bakteri asam laktat bersifat mannanolitik yang berasal dari ileum itik kerinci sebagai kandidat probiotik (Doctoral dissertation, Universitas Jambi).
Wati, A. K., Zuprizal, Z., Kustantinah, K., Indarto, E., Dono, N. D., dan Wihandoyo, W. 2018. Performan ayam broiler dengan penambahan tepung daun dalam pakan. Sains Peternakan: Jurnal Penelitian Ilmu Peternakan, 16(2), 74-79.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Siti Aisyah Fikma Fikma, Mairizal Mairizal, Yusrizal Yusrizal (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
