Vol. 3 No. 3 (2026): JIPENA - Oktober

View Vol. 3 No. 3 (2026): JIPENA - Oktober

This publication volume includes 2 Papers authored by 6 individuals from 1 universities, namely Universitas Jambi

Published: 2026-08-04

Articles

Kualitas Organoleptik Daging Kambing Yang Dimarinasi Menggunakan Jus Buah Nanas (Ananas Comosus) Dengan Waktu Yang Berbeda

Nuraisyah Nuraisyah, Suryono Suryono, Indra Sulaksana (Author)

1-9
- PDF - FULL TEXT | Views: 88 times | Download : 79 times
DOI: https://doi.org/10.70134/jipena.v3i3.1973
Pengaruh Lama Penyimpanan Pada Suhu Dingin Terhadap Kualitas Fisik Daging Sapi Setelah Direndam Dengan Cairan Fermentasi Kubis (Brassica Oleracea)

Afriani Afriani, Wanda Riani, Yun Alwi (Author)

10-15
- PDF - FULL TEXT | Views: 39 times | Download : 55 times
DOI: https://doi.org/10.70134/jipena.v3i3.2024