Pola Konsumsi Ikan Di Kalangan Masyarakat Perkotaan Dan Implikasinya Terhadap Kebijakan Pangan Nasional
DOI:
https://doi.org/10.70134/peraut.v2i1.447Keywords:
Fish Consumption, Urban Community, Food Policy, Fisheries, NutritionAbstract
This study aims to analyze fish consumption patterns among urban communities in Indonesia and their implications for national food policy. Using a survey method involving 400 respondents across four major cities, supported by in-depth interviews, the study finds that fish consumption in urban areas remains relatively low. Key influencing factors include limited access to fresh fish, fluctuating prices, and a preference for convenient foods. The most commonly consumed fish are freshwater species such as catfish and tilapia, while nutrient-rich marine fish are more commonly consumed by higher-income groups. The analysis also reveals a significant correlation between education level, income, and the frequency of fish consumption. These findings indicate the need for policies that promote fish consumption through nutrition education, strengthened food distribution systems, and innovation in affordable and practical processed fish products. Increasing fish consumption in urban areas holds substantial potential to support food security and improve community nutrition in a sustainable manner.
Downloads
References
Azwar, S. (2017). Konsumsi ikan dan implikasi gizi di Indonesia. Jurnal Gizi Masyarakat, 11(2), 88-95.
Badan Pusat Statistik. (2022). Statistik konsumsi pangan per kapita di Indonesia. BPS.
Basuki, E., & Santoso, H. (2020). Faktor-faktor yang mempengaruhi konsumsi ikan masyarakat perkotaan. Jurnal Ilmu Perikanan, 15(2), 120-130.
Budiman, A. (2021). Urbanisasi dan perubahan pola konsumsi pangan di Indonesia. Jurnal Sosiologi Pangan, 9(1), 45-56.
Darmawan, A., & Wulandari, R. (2019). Persepsi masyarakat terhadap konsumsi ikan dan produk olahan ikan. Jurnal Gizi dan Pangan, 14(3), 150-160.
FAO. (2021). The State of World Fisheries and Aquaculture 2020. Food and Agriculture Organization of the United Nations.
Fauzi, M., & Sari, R. (2018). Faktor budaya dalam konsumsi pangan masyarakat urban. Jurnal Antropologi Pangan, 5(1), 56-63.
Handayani, S., Putri, R., & Nuraini, L. (2020). Konsumsi ikan dan pola makan masyarakat perkotaan. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 16(4), 215-224.
Hasan, M. (2018). Pengaruh pendapatan terhadap pola konsumsi ikan di daerah urban. Jurnal Ekonomi Pangan, 12(1), 33-42.
Hidayat, N., & Laksmi, P. (2020). Tantangan distribusi ikan segar di daerah perkotaan. Jurnal Logistik dan Distribusi, 9(2), 110-118.
Kementerian Kelautan dan Perikanan. (2022). Statistik perikanan tangkap dan konsumsi ikan nasional. KKP.
Kurniawan, R., & Anggraeni, D. (2019). Preferensi konsumen terhadap produk olahan ikan di kota besar. Jurnal Perikanan dan Kelautan, 17(4), 200-210.
Lestari, D., & Wijaya, A. (2020). Pengembangan produk olahan ikan sebagai solusi peningkatan konsumsi. Jurnal Teknologi Pangan, 7(2), 89-98.
Mardiana, I., & Prasetyo, B. (2021). Analisis preferensi konsumen terhadap ikan segar dan ikan olahan di kota besar. Jurnal Perikanan dan Kelautan, 18(1), 75-83.
Mulyani, T., & Hartono, E. (2021). Pengaruh urbanisasi terhadap pola konsumsi protein hewani. Jurnal Gizi dan Kesehatan Masyarakat, 14(1), 35-43.
Nasution, A., & Fitri, S. (2022). Strategi promosi konsumsi ikan di kota metropolitan. Jurnal Marketing Pangan, 8(3), 90-97.
Nugroho, T. (2019). Dampak urbanisasi terhadap pola konsumsi pangan. Jurnal Sosiologi Urban, 6(3), 110-119.
Oktaviani, F., & Putra, I. (2020). Peran media dalam meningkatkan konsumsi ikan masyarakat urban. Jurnal Komunikasi Pangan, 6(2), 60-68.
Pratama, B., & Sari, D. (2019). Dampak harga dan kualitas terhadap konsumsi ikan. Jurnal Ekonomi dan Pangan, 13(1), 101-110.
Putri, Y., & Santoso, P. (2022). Ketersediaan dan distribusi ikan di pasar perkotaan. Jurnal Ekonomi dan Manajemen Pangan, 14(2), 98-107.
Rahman, H., & Sutrisno, J. (2021). Analisis pola konsumsi ikan segar dan olahan di wilayah perkotaan. Jurnal Ilmu Perikanan, 19(2), 75-85.
Ramadhani, F. (2020). Edukasi gizi sebagai faktor peningkatan konsumsi ikan di masyarakat urban. Jurnal Kesehatan Masyarakat Indonesia, 15(1), 55-62.
Rizki, M., & Wulandari, A. (2018). Pengaruh akses pasar terhadap konsumsi ikan masyarakat urban. Jurnal Ekonomi dan Manajemen, 12(3), 120-128.
Sari, N., & Hadi, S. (2018). Persepsi masyarakat terhadap bau amis ikan dan pengaruhnya pada konsumsi. Jurnal Psikologi Konsumen, 9(2), 77-85.
Sari, P., & Yulianto, D. (2021). Analisis harga ikan dan pengaruhnya terhadap konsumsi di daerah perkotaan. Jurnal Ekonomi Pertanian, 10(3), 132-140.
Suryani, E., & Widodo, A. (2021). Faktor sosial ekonomi dan konsumsi ikan di wilayah urban. Jurnal Ekonomi Pangan dan Gizi, 8(4), 200-210.
Susanto, R., & Anwar, F. (2020). Konsumsi pangan sehat dan peran ikan dalam diet masyarakat kota. Jurnal Nutrisi dan Kesehatan, 10(4), 220-230.
Utami, R., & Wahyuni, S. (2019). Pola konsumsi ikan segar dan olahan di kalangan remaja perkotaan. Jurnal Gizi dan Kesehatan, 13(2), 123-130.
Wibowo, A. (2022). Peran pemerintah dalam pengembangan konsumsi ikan nasional. Jurnal Kebijakan Publik, 11(1), 65-73.
Widjaja, T., & Harsono, B. (2019). Kebijakan harga pangan dan dampaknya pada konsumsi ikan. Jurnal Kebijakan Ekonomi, 15(2), 88-97.
WorldFish. (2023). Urban food systems and fisheries: Opportunities and challenges. WorldFish Center.
Yuliana, S., & Putri, E. (2021). Studi perilaku konsumen terhadap produk ikan di pasar modern. Jurnal Manajemen Pangan, 7(1), 50-59.
Yulianto, B., & Fitriani, S. (2020). Inovasi produk olahan ikan untuk meningkatkan konsumsi. Jurnal Teknologi Perikanan, 15(2), 90-98.
Zahara, N., & Lestari, P. (2021). Kebijakan pangan nasional dan peran sektor perikanan. Jurnal Ilmu Pemerintahan, 16(3), 145-154.
Zainal, H., & Putra, M. (2019). Hubungan antara pendidikan dan konsumsi ikan masyarakat perkotaan. Jurnal Pendidikan dan Pangan, 7(1), 45-52.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Herianti Sinaga (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
